Suspiros de colores

¡Anímate a hacer Merenguitos! con esta receta de suspiros caseros

¿Cómo hacer merengues o suspiros en casa?

Los suspiros o mejor conocidos como merengues / merenguitos por todo Latinoamérica son dulces de tipo bocado que se hacen a base de un merengue Suizo y se cosen en horno a fuego bajo, de 80°c a 90°c. Son ideales para una tarde de merienda o postres de tipo bocado para compartir en una fiesta o reuniones, a continuación te dejamos la receta + paso a paso de como hacer este postre delicioso. 

Receta de merengues y/o suspiros o mejor conocidos como Merenguitos en Latinoamérica, fácil de hacer en casa. ¡Un dulce de bocado no es pecado!

Productos1 Persona
Tiempo de preparación1 hrTiempo de cocción1 hr 30 minsTiempo Total2 hrs 30 mins
 200 grs Clara de huevos
 400 grs Azúcar
 1 qt sobre de colorante artificial ( los colores que desees )
Precalentar el horno a 80°c y preparar el baño de María
1

En el bol donde se va preparar el merengue, se colocarán las claras con el azúcar; el bol debe ser de aluminio o resistente al calor. Antes de agregar los ingredientes, este bol tiene que estar totalmente seco.⁣

Preparando el merengue Suizo
2

Colocamos el bol en baño de María sobre la olla y batimos ligeramente, usando un batidor de mano, hasta que el azúcar se disuelva.⁣

3

Llevamos rápidamente a la batidora, a velocidad media-alta hasta lograr una crema totalmente blanca y que haya duplicado su tamaño. Sabremos que está listo cuando al dejar de batir se puedan formar picos con el merengue.⁣

4

Una vez finalizado, le pueden añadir una gota del colorante que prefieran y con una paleta hacen movimientos envolventes hasta que el color se vea homogéneo.⁣

Formando los suspiros o merenguitos y hornear
5

Llenamos una manga con el merengue y en una bandeja con papel encerado formamos suspiros de la forma deseada.⁣

6

Finalizado el paso anterior, se llevan la bandeja al horno por aproximadamente una hora y media o hasta que los suspiros estén totalmente secos. ⁣

Tips para el merengue Suizo a baño de María

 

 

 

Ingredientes

 200 grs Clara de huevos
 400 grs Azúcar
 1 qt sobre de colorante artificial ( los colores que desees )

Instrucciones

Precalentar el horno a 80°c y preparar el baño de María
1

En el bol donde se va preparar el merengue, se colocarán las claras con el azúcar; el bol debe ser de aluminio o resistente al calor. Antes de agregar los ingredientes, este bol tiene que estar totalmente seco.⁣

Preparando el merengue Suizo
2

Colocamos el bol en baño de María sobre la olla y batimos ligeramente, usando un batidor de mano, hasta que el azúcar se disuelva.⁣

3

Llevamos rápidamente a la batidora, a velocidad media-alta hasta lograr una crema totalmente blanca y que haya duplicado su tamaño. Sabremos que está listo cuando al dejar de batir se puedan formar picos con el merengue.⁣

4

Una vez finalizado, le pueden añadir una gota del colorante que prefieran y con una paleta hacen movimientos envolventes hasta que el color se vea homogéneo.⁣

Formando los suspiros o merenguitos y hornear
5

Llenamos una manga con el merengue y en una bandeja con papel encerado formamos suspiros de la forma deseada.⁣

6

Finalizado el paso anterior, se llevan la bandeja al horno por aproximadamente una hora y media o hasta que los suspiros estén totalmente secos. ⁣

Tips para el merengue Suizo a baño de María
¡Anímate a hacer Merenguitos! con esta receta de suspiros caseros

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