Ir a la barra de herramientas
general

Flan de café ( Quesillo de café )




Receta de Flan de café ( en licuadora )

Si bien es mucho mas rápida y sencilla mezclar los ingredientes en una licuadora, esta seria la segunda opción si no tenemos una batidora eléctrica, pues la batidora nos aporta un mejor aireado a los huevos! que fácil sera hacer este postre especial para un domingo en casa por ejemplo.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 250 ml de leche entera
  • 200 ml de café espresso ( café negro sin azúcar )
  • 400 gr de leche condensada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de azúcar
  • 4 cucharadas de agua

Preparación

.- Montar en una hornilla una cacerola grande para hacer un baño de maría, verter agua hasta mas o menos cubrir un poco mas abajo de la mitad de la altura de nuestro molde para flan.

.- Vamos a hacer un caramelo con el azúcar y el agua, directo en el molde para flan

receta de flan
Quesillera ( molde flan )

.- Retirar el caramelo del fuego con la ayuda de guantes o pañuelos para no quemarnos

.- Una vez sujetamos el molde con el caramelo recién hecho y aun caliente, vamos a esparcir el caramelo dentro del molde girándolo con nuestras manos, tratando de bañar las paredes del molde y que quede una capa de caramelo en el fondo.

.-  vamos a verter en la licuadora el resto de los ingredientes, comenzando con los huevos.

.- Una vez que los huevos se han aireado vertemos los demás ingredientes y batimos por 3 minutos

.- Verter la mezcla dentro del molde una vez que el caramelo haya bajado un poco la temperatura ( no se debe dejar enfriar del todo )

.- Vamos a introducir el molde en nuestro baño de maría y le colocamos algo pesado encima ( tienden a moverse cuando el agua hierve a borbotones )

.- cocinar durante 40 min.

.- Dejar entibiar y desmoldar. Enfriar en nevera antes de servir.

Recetas de flan de café
Recetas de repostería, café

 

 




Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

dos × 3 =

No posts available!